Ferske Blåskjell 1KG

Våre ferske norske blåskjell er høstet fra bærekraftige kilder langs den norske kysten og er av høy kvalitet. Med sin delikate smak og myke konsistens er blåskjell en favoritt i mange matkulturer. Våre blåskjell er enkle å tilberede og perfekte for å lage deilige sjømatretter.

Oppskrift:

Blåskjell i hvitvinssaus

Ingredienser:

• 1 kg ferske norske blåskjell
• 1 sjalottløk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 dl tørr hvitvin
• 1 dl kremfløte
• 2 ss smør
• Persille, hakket
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skyll blåskjellene i kaldt vann og fjern skjell som er åpne eller ødelagte.
2. Fres sjalottløk og hvitløk i smør i en stor gryte til de er myke.
3. Tilsett hvitvin og la det koke opp.
4. Legg blåskjellene i gryta og rist forsiktig på gryta slik at alt blåskjellene blir godt dekket av sausen.
5. Dekk til gryta med lokk og la det koke i 5-7 minutter til alle skjellene har åpnet seg. Kast skjellene som ikke har åpnet seg.
6. Tilsett kremfløte og la sausen koke i noen minutter til den har tyknet litt.
7. Smak til med salt og pepper og dryss over hakket persille før servering.

Server med godt brød og en kald hvitvin for en perfekt middag!