Opplev smaken av Norskekystens delikatesse med vår Breiflabbfilet. Fanget i de klare og kalde vannene langs kysten og nøye utvalgt for å gi deg den beste kvaliteten.
Vår breiflabbfilet har en mild og delikat smak, med en fast konsistens som gjør den til en favoritt blant sjømatelskere. Den er også svært allsidig, og kan tilberedes på mange forskjellige måter. Prøv den grillet eller ovnsbakt for å få frem den beste smaken.
Breiflabb er kjent som "havets indrefilet" og har fantastisk hvitt og delikat fiskekjøtt. For å få det beste resultatet, er det viktig å ikke steke den for lenge eller ved for høy temperatur. Sjekk kjernetemperaturen med et steketermometer, den bør ligge på 48-49 grader for en perfekt mør og saftig breiflabbopplevelse.
Ingredienser:
- 4 stykker breiflabbfilet à 200g
- 2 gulrøtter
- 1 rødløk
- 1 paprika
- 1 squash
- 2 fedd hvitløk
- 4 ss olivenolje
- 1 ss flytende honning
- 1 ss dijonsennep
- 1 sitron
- salt og pepper
Fremgangsmåte:
- Skrell og skjær gulrøttene i staver, skjær rødløken i båter, paprikaen i strimler og squashen i skiver. Legg grønnsakene i en ildfast form.
- Drypp over 2 ss olivenolje, krydre med salt og pepper og bland godt sammen.
- Stek grønnsakene i ovnen på 200 grader i 15 minutter.
- Lag en marinade ved å blande sammen 2 ss olivenolje, honning, dijonsennep og saften av en sitron. Tilsett finhakket hvitløk, salt og pepper etter smak.
- Legg breiflabbfiletene oppå grønnsakene i formen og hell marinaden over fiskestykkene.
- Stek i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter, til fisken er ferdig og har en gylden skorpe på toppen.
- Server fisken og grønnsakene med sitronbåter og gjerne litt ris eller poteter til.
Latinsk navn: Lophius piscatorius
Fangstområde: NORGE / Atlanterhavet Fao 27
Forpakning: 2,5KG åpen pose
Pakkemåte: Singelfryst i åpen pose i pappkartong
